Canada . août 2011

Nous voici de retour du Canada... Au programme:  2500 kms à travers le Québec !

Plusieurs voyages en un : nous sommes passés de grandes villes  à de petits villages magnifiques, des chutes vertigineuses, des lacs petits ou gigantesques, des fjords, des forêts à perte de vue, bref des paysages splendides où on se sent tout petit face à dame nature !!!

Coté logement, c’était pareil : appartement typique dans la ville de Québec et puis ailleurs : hôtels, Couette & Café (c’est l’équivalent de nos B&B  mais les canadiens mettent un point d’honneur à tout traduire en français !!), petit chalet au bord du lac : on a tout testé!

Partout, nous avons été reçus comme des rois ! De tous mes voyages, même si j’ai souvent été agréablement surprise par l’accueil des locaux, le Canada gagne la première marche du podium !

Il a eu plusieurs belles rencontres mais je garderai un beau souvenir de notre séjour au Ravenela,une charmante maison d’hôte, près du lac St Jean…A notre arrivée, les propriétaires faisaient la fête avec des amis; on est encore bien tombé ! Apéro "copieux et très très gai" et une soirée terriblement « gourmande ». Le tout, entourés d’une dizaine de québecois qui nous ont fait partager avec une générosité incroyable leurs expressions, leurs habitudes et leur fous-rires !

Nous avions aussi trouvé pendant 4 jours notre « cabane au Canada »….. un petit chalet au bord du lac dans le Saguenay  avec à disposition :canoë, bbq à l’américaine, foyer extérieur pour l’apéro et les marshmallows grillés  et hammam dans le chalet…. Gilbert & Françoise ont partagé notre aventure là-bas, surréaliste de se retrouver à plus de 6000 kms de la maison dans ce petit coin de paradis!!!

L’été, on peut ne dépendre de personne… Un petit creux ?

C’est parti pour un petit (ou même gros !) poisson pêché« minute » au lac (en 3 jours et en pêchant seulement 2h au lever du jour et autant au coucher, Pacalou a fait 250 prises !!!!), avec ça vous prendrez bien une poêlée de champignons? (yen a plein les forets) et pour finir des myrtilles (dites « bleuets » là-bas )et des framboises se cueillent par dizaines le long des sentiers… nappez le tout de sirop d’érable et enjoy !!!

Le Canada, c’est aussi un climat et des animaux que nous n’avons pas du tout ici.

Quand on se balade là-bas, on porte des clochettes : de quoi prévenir les ours  de notre présence….et oui, ya plein d’ours dans la forêt boréale !

 Les caribous et les orignaux sont les rois de la foret !

Les baleines dans les fjords : carrément impressionnantes !

Sans parler des écureuils qui envahissent surtout les parcs des grandes villes.

Nous avons même croisé la route d’un renard dans le parc de la Mauricie qui s’est laissé tranquillement photographier…. rien à voir avec nos bestioles, c’est une vie toute paisible pour eux la bas. Ils ne sont pas du tout stressés par l’homme.

Coté repas, on a testé leurs spécialités : soupe aux gourganes, tourtière, poutine…. pas vraiment de la grande cuisine, il faut bien l’avouer mais  ca rappelle bien les bons petits plats de nos grands-mères qui tiennent bien au corps… en même temps, c’est un peu normal, ils ont les recettes en harmonie avec leur -40° l’hier !!!

Par contre, moi qui suis plus « salé » que sucré, je me suis « sucrée le bec » avec délices là-bas : tire d’érable, tarte au sucre et tarte aux bleuets ….. on a une jolie langue violette après ça mais quel bonheur pour les papilles !!!

Maintenant, nous sommes de véritables pros ! Nous savons tout sur le sirop d’érable, le sucre d’érable, le beurre d’érable et la tire d’érable grâce à nos dégustations ( nombreuses ! ) et à nos rencontres dans les fameuses cabanes à sucre !!!!

Coté fromage, ils n’ont rien à nous envier : nous avons découvert de petites merveilles dans les bergeries et fromageries canadiennes!!

Et pour accompagner tout ça : une bonne petite bière du coin ! On trouve des brasseries artisanales dans presque chaque petit village…. Leurs bières sont, sans aucun doute, à préférer à leur vin qui n’est franchement pas terrible : les canadiens eux-mêmes nous faisaient plutôt gouter des vins de Californie, d’Amérique du Sud ou d’Australie.

A découvrir tout de même, leur vin de glace et leur cidre de glace doux et liquoreux.. c’est fou comme on devient tout joyeux très vite avec ces ‘tites spécialités. Il fait dire que le fait de travailler le fruit gelé apporte un taux de sucre important. Et puis le canadien est tellement fier de faire découvrir les spécialités de son pays que si il y a 30 bouteilles devant ton nez : 30 bouteilles tu gouteras : hiiiiips ! ;)

Ralala, difficile de vous résumer presque 3 semaines en qqes lignes, mais je ne peux pas terminer sans vous dire un mot du fameux accent et des expressions québécoises.

« trop faciiiiiiile » nous sommes nous dits quand nous avons décidé de partir chez nos cousins !!!!

Pas d’espagnol ni d’anglais à réviser, pas le b.a.-ba de base à apprendre dans une nouvelle langue non plus, c’est un pays francophone.

Ah oui, c’est bien francophone (sauf Montréal où on entend autant parler anglais que français)  mais croyez moi entre l’accent et les expressions, j’ai peut être plus galérée au début que face à un japonais d’origine russe 

Ne cherchez pas un bureau tabac mais allez à la « tabagerie »…il vous manque du sucre ou un bout de fromage : pas d’épicerie là-bas mais un « dépanneur »…. les panneaux sont traduits eux aussi : pas de stop mais « arrêt » s’il vous plait. Et si l’envie vous prend de changer de tête vous irez à la « coifferie ». Vous remerciez, on ne vous dit pas « de rien » mais « bienvenue » …quand ca fait trois jours que vous êtes chez qqun, vous finissez par vous demander s’il a pas un problème pour vous dire « bienvenue » sans cesse depuis votre arrivée.

On s’assoit pas :on se «  tire une buche ». Il manque un peu d’essence dans la Chevrolet : faut « gazer le char »….

On vous propose une liqueur : ne vous imaginez pas la petite poire de mamie : vous aurez un soda !

et j’en passe car il y a de quoi écrire un dico français/québécois :D

 Baaaaah, vous vous dites que tout ça n’est pas bien compliqué .....

Ben voyons : facile, oui..... quand on le lit tranquillement dans son fauteuil  !!!

Rajoutez une bonne grosse dose d’accent canadien, changer 1 mot sur 2 dans la phrase et vous ferez comme moi : au début vous comprendrez nada !!!! En même temps, c’est fous rires garantis !

je vous laisse avec qqes photos en entendant la petite vidéo/diaporama avec un peu plus de photos à venir.....

Au chalet:

 

Petites retrouvailles entre amis:

Chez les bucherons:

Des chutes impressionnantes: